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麻辣香锅和麻辣拌有啥区别两个锅底的叫鸳鸯锅,三个锅底的叫什么锅呢麻辣香锅配菜种类麻辣锅和椒麻锅的区别一、麻辣香锅和麻辣拌有啥区别麻辣香锅起源于四川重庆，属于土家风味，是当地老百姓的家常做法，其特色明显，口味独特；而麻辣拌起源于东北抚顺，是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的。
麻辣香锅是炒的，将食材放入锅中，加入葱蒜、食用油、酱油等进行翻炒后食用；而麻辣拌是煮的，将食材煮熟后沥干水分，加入盐、醋、糖、花生碎、辣椒、麻油等调料拌匀后食用。
麻辣香锅由川渝地区的麻辣风味融合而来，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点；而麻辣拌起初以麻和辣为主，后加入酸甜以适应市场需求，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味等等，可以根据个人喜好来进行调配。
二、两个锅底的叫鸳鸯锅,三个锅底的叫什么锅呢锅底的种类：鸳鸯火锅、清汤锅、麻辣锅、素食锅、药膳锅等。
1、鸳鸯火锅：一道美味可口的汉族名吃，属于渝派川菜系。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人意。
2、清汤锅：它为川式火锅中传统品种之一。它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。
3、麻辣锅：起源于重庆市江北区江北嘴一带。麻辣为主，多味并存。讲究调味，善于变化。注重用汤，崇尚自然。
4、素食锅：以各式蔬菜、豆制品为主，一般以黄豆芽与笋熬成汤底。
5、药膳锅：以中药材料为补品，可用排骨与鸡肉为主要材料，强调中药材的滋补强身效果。
三、麻辣香锅配菜种类1、大家好，我是维维美食，很荣幸为大家分享。
2、下面就由我为大家解答一下麻辣香菇有哪些配菜。
3、主料：鱼丸适量，甜不辣适量，是呀，适量由于圈儿矢量培根肉适量，土豆适量，藕片适量，香菇适量，西兰花适量。芹菜3克，木耳50克，土豆片儿100克。
4、1：鱼丸，甜不辣，培根放锅里过水30秒，虾鱿鱼圈过水30秒，土豆，藕，西兰花过水。
5、2：锅中放油，放入葱姜蒜，辣椒适量，放入麻辣香锅调料。
6、3：倒入香菇，芹菜，木耳，土豆片，藕，倒入煮好的鱼丸，虾等。
7、4：加入豆瓣酱，花生出锅，淋上熟芝麻。
8、以上就是我为大家分享简单又好吃的麻辣香锅的配菜。
四、麻辣锅和椒麻锅的区别麻辣锅和椒麻锅最大的区别就是辣不一样，麻辣锅是麻和辣基本一个均衡的线上，这样的味道比较合理，麻和辣的比例控制得很好，麻辣味十足，而椒麻锅，主要体现的是它的麻，而它的辣是次要的，只有一点点的辣度，这种味道一般只有少部分喜欢吃。
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