八字阀和三角阀是常用的两种调节阀，它们之间存在着一些区别。
首先，八字阀是一种线性调节阀，其阀盘呈八字形，通过旋转调节阀盘位置实现流量控制。
而三角阀则是角度控制阀，通过转动阀体调节进口和出口间隙大小，实现流量调节。
其次，八字阀具有良好的密封性能和流体控制精度，能够适用于多种介质，常用于液体、气体等介质的精确流量调节。
而三角阀则适用于较脏的介质，比如含有颗粒物的介质，因为其结构比较简单，易于清洗和维护。
最后，八字阀的使用寿命较长，可以达到几年甚至十年以上，但需要更加精细的制造和装配工艺；而三角阀的使用寿命较短，因其结构简单，易于损坏，需要更加频繁的更换。
综上所述，八字阀和三角阀各自有其适用范围和特点，需要根据工程实际情况进行选择。